Slagtning

Slagtningen foregår dagen efter indfangningen af dyrene.
Foreningen får herefter en oversigt over slagtevægtene for de enkelte dyr.
På baggrund af disse laves fordeling på små og store andele udfra medlemmernes ønsker.
Indmad fryses ned i forbindelse med slagtningen.

Herefter hænger dyrene i 2½ uge.

Udskæringen finder sted den dag hvor kødet udleveres.